El otro día al salir de trabajar fui con un amigo a comprar unas cervezas y sentarnos por ahí a charlar,
yo siempre me compraba mi Kirin (sino fuera por el precio una Yebisu seria mejor :P) y el se cogió otro tipo de bebida que parece cerveza, de echo tenia otro amigo español que también bebía "eso". Y es que es unos 100 yenes mas barata. Les pregunté que cuál era la diferencia porque al probarla sabia a cerveza, el % de alcohol era el mismo, pero era mas barata... tanto ellos como algún amigo Japonés me dijo que era la forma de fabricación, así que por curiosidad me he puesto a buscar cuál es la diferencia entre la cerveza "standard" y lo que se llama Happoshu (licor gaseoso).

Resulta que el Happoshu (発泡酒), es una cerveza de bajo contenido de malta, es una categoría fiscal de licor japonés que con más frecuencia se refiere a una bebida de cerveza como con menos de 67% de contenido de malta. La bebida alcohólica es muy popular entre los consumidores por tener un impuesto más bajo que las bebidas que la ley clasifica como "cerveza".

El sistema japonés de impuestos al alcohol, clasifica las bebidas como la cerveza de malta-en cuatro categorías basadas en el contenido de malta: el 67% o superior, 50 a 67%, 25 a 50%, e inferior al 25%. Una bebida alcohólicas a base de malta de cerveza se clasifica como si el peso de extracto de malta superior a 67% de los ingredientes fermentables.

Con unos ingresos fiscales de alcohol disminuye como resultado de la popularidad happoshu, el gobierno japonés finalmente levantó fiscales de la nación en baja cervezas de malta. En 1996, el impuesto para los productos que contienen 50 a 67% de malta fue elevado al de la cerveza.

Cerveceros hicieron lo mismo por disminución del contenido de malta de sus productos. Hoy en día, la mayoría de happoshu contiene menos del 40% de malta, de colocarlo en el nivel impositivo más bajo de la cerveza de bajo contenido de malta.

Hay otro tercer grupo de estos "sucedáneos" de cerveza, bebidas con sabor a cerveza colectivamente conocido como "cervezas de tercera categoría" (第 三 の ビール, dai-san no Biru) que han sido desarrollados para competir con happoshu. Estos productos alcohólicos comprendidos en las categorías no altamente gravados. En esta categoría las "cervezas" son una mezcla de happoshu y otro tipo de alcohol, o producidas a través de otros ingredientes (soja, maiz, ...). Al comparar las latas de 350 ml, las marcas de cerveza tercero puede ser de 10 a 25 yenes más barato que happoshu.

Estas últimas no las he probado aún, lo que si puedo decir es que la cerveza japonesa en comparación con la española es bastante mas flojita de sabor y que últimamente me está dando por beber happoshu, que es mas barata, sabe a cerveza y tiene un toque de sabor mas fuerte.


Variedad de cervezas "normales" japonesas